餐饮行业用什么方法可以快速获取客源?

时间:2020-10-05 10:05:20 阅读:158

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       要想持续过客,需在菜肴上下功夫做文章,要时常的推出优惠套餐,价格优惠,特色菜品是关键。


  现今餐饮行业各类菜品打折、优惠活动日日新鲜,优惠活动期间坐无虚席生意很旺,活动结束后显而易见的冷清。顾客很精明,有优惠为何不占便宜呢?等优惠过了,我为什么要花多几十块来吃呢?打折、优惠过多的促销,让消费者忽略了美食本身的品质,相对于价格变得很敏感。这就不便于食客的回头,也不便于老食客的往来。因此让食客们的注意力集中到美食本身,留住更多的回头客,是做餐饮人需要做到的。


  食客加入服务过程的潜在资源,即便偶尔失去几个食客,天天如此,餐厅的营业额会持续下滑,餐厅老板才注意到这个问题时,已无力挽回。


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  只有把每个细节做到位,才能真正赢得食客的心。


  做到以下几点,餐厅方可留住回头客:


  一、要有别具一格,人无我有,人有我优,人优我特的风味。


  二、经常变化菜式,创新。根据食客的口味调配菜单,并按季节的变化改变口味,现在的食客对饮食要求是多变的。这样才能让食客食而不腻,百般喜爱。


  三、让食客在外面吃饭有种归属感。热心服务,让食客感觉在家吃饭一样,餐厅就是第二个家。


  四、菜肴味道赢得食客。餐厅最重要一个就是赢得长久食客的关键就是菜品的味道。吃饭除了环境外,很重要的就是餐品能不能抓住客户的胃。


  以上四步做的好与坏是外功,味道是餐饮行业的内功,内功修炼不好,谈外功是没有任何价值的。而内、外兼备,则是餐饮行业的核心!


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